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规章制度:高邮市第一中学关于加强饮食卫生管理的规定         ★★★
规章制度:高邮市第一中学关于加强饮食卫生管理的规定
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数:1597 更新时间:2008-11-20 19:24:44

一、严格执行《食品卫生法》。食堂工作人员每年要体检一次,取得健康合格证方可上岗。

二、炊事人员必须穿戴工作服、工作帽,搞好个人卫生,不戴戒指作业。

三、做到“五不”,即不随地吐痰,不在操作时间闲谈,不带闲人进配餐间,不准穿工作服上厕所,不准在工作时间抽香烟。

四、公用餐具一律做到一洗、二冲、三消毒、四保洁。

五、食堂布局应合理,生熟食品要分开。每天要做好清扫工作,做到工作环境无鼠、无蝇、无尘。

六、发现有传染病者,立即调离岗位。

七、食堂应确保一天一小扫,一周一次大扫除。

八、出售食品要新鲜卫生,腐败变质及有毒有害食品不得出售。

九、餐具保管要定人、定位、定时、餐具存放应整洁有条理、专用机械要加盖布套。
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